Zutaten 500g Gouda 100g Tomaten, eingelegt, getrocknet 50g Oliven, schwarz 50g Oliven, grün 2 Stiele Rosmarin 1 Knoblauchzehe 2 EL Weißweinessig 5 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Käse in kleine Würfel schneiden, beiseite stellen. Nun geht es an den Knoblauch. Zusammen mit dem Rosmarin fein hacken. Die getrockneten Tomaten und die Olivenklein schneiden. Essig und Öl, Rosmarin, Tomaten, Oliven und Knoblauch in eine Schüssel geben und gut vermischen. Nun einfach nur noch den Käse hinzufügen, gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am besten schmeckt der Salat, wenn er über Nacht abgedeckt im Kühlschrank durchgezogen ist.