Rezepte bei COPD & Low Carb - omelett mit tomaten

Zutaten für 2 Portionen 1 Schalotte 100 g Feta 2 getrockete Tomaten 2 frische Tomaten 3 Eier 2 EL Mineralwasser Salz und Pfeffer 2 EL Rapsöl Zubreitung: Die Schalotte abziehen und würfeln. Feta zerbröckeln. Die getrockneten Tomaten in feine Stücke schneiden. Tomaten waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln.

Low Carb - MITTAG/ABENDESSEN

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Low Carb

Eier mit Salz, Pfeffer und Mineralwasser verquirlen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten darin goldgelb braten. Die Eiermasse zugießen, mit dem Feta und den Tomaten bestreuen und bei milder Hitze stocken lassen. Das Omelett halbieren und auf zwei Tellern anrichten. Guten Appetit!!! Nährwerte pro Portion: 315 kcal, 18 g Eiweiß, 21 g Fett, 6 g Kohlenhydrate

Marion’s lecker schmecker Kochdilemma